Tomaat met buffelmozzarella en basilicum

          De oorspronkelijke Italiaanse Mozzarella di Bufala is vervaardigd uit melk van de waterbuffel.

Benodigdheden:
1 pak buffel mozzarella merk Galbani
2 rijpe Roma tomaten
Zwarte peper van de molen
Fleur de Sel
Zestal blaadjes vers geplukte basilicum
Olijfolie eerste persing

En dan nu het bereiden:
Spoel de tomaten en snij in dunne plakken.
Snij de mozzarella ook in dunne plakken en leg op een bord samen met de tomaten.
Strooi een snuif fleur de sel erop en geef een paar draaien met de pepermolen.
Leg de blaadjes basilicum erop en sprenkel de olijfolie erover.


​Dat het Hillegemse lekkers mag smaken!