Courgettesoep met serranoham sliertjes

​           Ook lekker met stukjes gerookte palingsliertjes

                                           
​Benodigdheden: 5 personen
​
5 à 6 courgetten
​1 grote ui 
Kippenbouillon +/- 1,5L (vers of gemaakt met bouillonblokjes van kip)
Olijfolie
​Peper, zout
Serranoham (5 sneetjes)

En dan nu het bereiden:

​Snij de courgettes in grove stukken.
Snipper de ui.
Stoof de ui in olijfolie glazig en gooi de gesneden courgetten in de soeppot.
Zet de courgettes net onder met de kippenbouillon. Laat de soep een 15 tal minuten goed doorkoken.
Kruid met peper en zout.
Als de courgettes gaar zijn, mix de soep.
​Als de soep wat te dik uitvalt kan je een beetje warme kippenbouillon toevoegen.
Snipper de serranoham en strooi over de kom soep voor het opdienen.
​Serveer met stokbrood.

Dat het Hillegemse lekkers mag smaken!

​Weetje: Serranoham is een rauwe ham afkomstig uit de Spaanse bergregio van Andalusië. De ham wordt gemaakt door een speciaal soort gefokt Spaans varkensras. De gezouten ham word gedroogd in de berglucht. (Serrano is Spaans voor berg, gebergte) De originele ham is te herkennen aan het S-logo.